FESTIVAL UDRŽITELNOSTI

pěstujte, fermentujte a prozkoumávejte budoucnost jídla s námi

1. 10. - 31. 10. 2024

Navštivte během měsíce října centrální náměstí v Metropoli Zličín a načerpejte informace o budoucnosti jídla, udržitelném a zdravém životním stylu nebo jak si doma svépomocí vypěstovat, uvařit a uchovat potraviny.

Čekají na vás výstavy, přednášky, workshopy, dílničky, soutěže i degustace jídel.
A letos nebude chybět jedinečná live cooking show BROUK NA TALÍŘI - vaření z hmyzu!

Workshopy jsou pro členy věrnostního programu zcela zdarma. 


VÝSTAVY 

Tyto výstavy naleznete na centrálním náměstí od 1. do 31. 10. 2024, každý den od 9:00 do 21:00.

ZACHRAŇ JÍDLO

Snižování plýtvání

Jak efektivně snížit plýtvání? Získáte návod a recepty, jak převést zbytky potravin na nové pokrmy.

KOKOZA

Cyklus kompostování

Jak snížit odpad?
Naučíte se, jak si doma vytvořit vlastní, malý ale užitečný vermikompostér.

SENS

Budoucnost bílkovin

Ochutnejte zdravou a udržitelnou alternativu ke klasickým proteinům - brouky jako bílkoviny budoucnosti.


WORKSHOPY / DÍLNIČKY

Workshopy se konají každý víkend, v sobotu a neděli po celý říjen, od 13:00 do 18:00.
Pro členy věrnostního programu jsou workshopy zdarma. 

Hydroponie:
Jak na pěstování doma

5. - 6. 10. 2024, 13-18h

Naučíte se praktický proces pěstování od začátku až po sklizeň na URBI modelu a odnesete si dárek v podobě čerstvě vypěstovaných plodin. 

Zachraň jídlo:
Vyrobte si pesto z natí

12. - 13. 10. 2024, 13-18h

Mrkvovou nať nevyhazujeme, uděláme si z ní vynikající pesto. Příprava je jednoduchá a hotové pesto můžete použít do těstovin nebo třeba na topinku.

Fermentování:
Naučte se fermentovat

19. - 20. 10. 2024, 13-18h

Poznáte základy fermentace a připravíte si vlastní lahodné kvašené dobroty. Navíc si odnesete svou vlastní zrající skleničku plnou živin a chutí.  

Vyvážený jídelníček:
Rady od poradkyně

26. - 27. 10. 2024, 13-18h

Individuální konzultace a analýza vašich stravovacích návyků. Odnesete si užitečné rady na optimalizaci svého jídelníčku podle vašich potřeb.  


LIVE COOKING SHOW:
BROUK NA TALÍŘI

26. 10. 2024 

od 13:00 do 13:45 - "Live Cooking"
od 14:15 do 15:00 - "Hrátky s hmyzem"


Připravte se na zcela unikátní gastronomický zážitek! Na našem festivalu se uskuteční Life Cooking Show, která bude věnována vaření z hmyzu – inovativní a udržitelné alternativě k tradičním proteinům.

Pod vedením odborného šéfkuchaře se návštěvníci naučí, jak připravovat chutné a zdravé pokrmy z hmyzu. Vystoupí organizace Brouk na talíři a Jan Škraňka, odborník na hmyzí jídlo a autor projektu Brouk na talíři.

Během této interaktivní show uvidíte přípravu různých receptů. Naučíte se také o nutričních výhodách hmyzu a jeho vlivu na životní prostředí.

Nejkomfortnější složení hmyzího večírku tvoří: cvrčci (stepní, banánový, obrovský), sarančata, mouční červi, švábi, potemníci brazilští (zophobas).

Nezáleží na tom, zda jste ostřílený kuchař nebo se teprve učíte – připojte se k nám a objevte nové možnosti vaření, které jsou nejen chutné, ale i šetrné k naší planetě! 

Po skončení show budete mít také možnost degustovat připravené pokrmy a inspirovat se k vlastnímu vaření doma.


SOUTĚŽ VE VAŘENÍ:
"VAŘÍME PRO LEPŠÍ BUDOUCNOST"

Metropole Zličín vyhlašuje velkou soutěž ve vaření a vyzývá všechny nadšence, kterým není naše budoucnost lhostejná a rádi vaří jídla s pozitivním dopadem na naši Planetu, aby se zapojili do soutěže.

Jak soutěž probíhá:

Zaregistrujte se do soutěže, uvařte doma jídlo a přineste jej v sobotu 26. 10. 2024 do Metropole Zličín.
Porota ve stejný den vybere nejchutnější a na pohled nejlákavější pokrm a na místě předá výherci hlavní cenu, voucher v hodnotě 10.000 Kč do sítě restaurací KOBE GASTRO GROUP.

Soutěžit mohou pouze členové věrnostního programu Metropole Zličín Club (STAŇTE SE ČLENEM).

Co můžete vařit:

Jídla bezmasá - vegetariánská, veganská, bio nebo z udržitelných plodin
Jídla netradiční - např. z brouků nebo jiných neobvyklých potravin

Může se jednat o předkrm, polévku, hlavní jídlo nebo dezert.

Jak se zapojit:

1. Zaregistrujte se od 1. do 24. 10. na sociálních sítích Metropole Zličín.

2. V sobotu 26. 10. ve 13:00 se dostavte na centrální náměstí v Metropoli Zličín

3. Porota všechna jídla ochutná a vybere vítěze

Kdo usedne v porotě:

Jan Škraňka - odborník na hmyzí jídlo a autor projektu Brouk na talíři
Mirek Kalina - porotce Master Chef v letech 2016 a 2017
Josef Jilemický - ředitel nákupního centra Metropole Zličín
Michaela Machovičová - marketingová manažerka nákupního centra Metropole Zličín
Ilona Rzounková - leasing manažerka nákupního centra Metropole Zličín

Hlavní cena:

> Voucher v hodnotě 10.000 Kč do sítě restaurací KOBE GASTRO GROUP <

Síť restaurací KOBE GASTRO GROUP zahrnuje celkem 7 provozoven v Praze i Brně.
Jde o restaurace Kobe, Sushi Noodles, U Mamlasů a Pizza Francesco.
Pizza Francesco se nachází přímo v Metropoli Zličín v 1. patře.
Přehled restaurací najdete na www.koberestaurant.cz

Poznámky:

Ve foodcourtu Metropole Zličín je k dispozici pro návštěvníky mikrovlnná trouba, kteou je možné využít pro ohřátí jídla k degustaci.
Metropole Zličín si vyhrazuje právo soutěž zrušit v případě, že se neregistruje dostatečný počet zájemců.